Alz Res Therapy：健康饮食，可降低痴呆可能性

烹饪作为开发设计预防脑之中风机时会的目标得到了越发多的友善，因为它冲击了脑之中风的几个原则上功能，包括氧化压力、炎症和血管壁异常。因此，各种学术研究已经将坚信心理健康的烹饪模式与减缓观念控制能力回升的飞行速度和降低脑之中风的可能会联系起来。

尽管这种心理健康的烹饪模式确实对人脑心理健康是次优的。因此，地之中海-阻止全身性烹饪疗法（DASH）干预神经APC营养不良（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪已经被开发设计出来，以独特的模式务实与人脑心理健康有关的进食，如流苏蔬菜和浆果。坚信MIND烹饪确实与愈来愈好的观念表现、愈来愈寡的观念复苏和愈来愈低的痴呆可能会有关，但有两个体系结构疑问原则上上难以解决。

首先，以往学术研究的平均随访期中为4.5至6.6年，这与脑之中风的前置阶段原则上一致。在这一观念障碍递增的阶段，烹饪习惯确实时会变差，例如，由于抑郁症状和味觉障碍。这确实时会在烹饪模式和脑之中风的短期关联之中引入反向因果。长期随访的学术研究允许在翻倍的期中段内学术研究关联，可以给予对确实的反向因果的见解。

第二，在掩蔽性学术研究之中学术研究烹饪模式是众所周知的困难，因为它总是受到孤独模式的依赖性。尽管直到现在的学术研究在量化之中高度集中了孤独模式的诱因，但移去的群集诱因确实原则上上共存。在这方面，重要的是要认识到心理健康烹饪和孤独模式的精神在过去的几十年里急剧增加，很确实因此也增加了烹饪精确度和其他孤独模式诱因中间的联系。这假定那些最友善自己心理健康的人坚信心理健康烹饪和孤独模式，而那些不太友善自己心理健康的人坚信不太心理健康的烹饪和孤独模式。在同一学术研究人群之中用到历史背景和当代的烹饪模式样本，并比较它们与脑之中风可能会的联系，可以侧重认识群集情况，因为历史背景样本确实比当代样本愈来愈寡受到孤独模式诱因的冲击。

鹿特丹学术研究是一项基于人口数量的革命性学术研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个原则上不交叉的样本之中评估了烹饪进食量。

藉此，路特大该大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境之中，阐明坚信MIND烹饪与脑之中风可能会中间的关联，在周内的随访间隔之中。此外，为了弄清MIND烹饪是否确实比其他心理健康烹饪对人脑心理健康愈来愈有针对性，还学术研究了坚信其他两种心理健康烹饪与脑之中风可能会中间的关联。

在以人口数量系统化的鹿特丹学术研究之中，他们用到有效的进食kHz问卷对1989年至1993年在此期间的5375名组织者（曲率半径I）和2009年至2013年在此期间的2861名组织者（曲率半径II）的烹饪进食进行了评估。我们近似值了MIND烹饪满分，并用到Cox模型学术研究其与据闻脑之中风可能会的联系；发病的据闻脑之中风被记录到2018年。

在从曲率半径I开始的平均15.6年的随访在此期间，1188名组织者身患了脑之中风。曲率半径I较高的MIND烹饪满分与随访前7年的痴呆可能会较差有关（危险比（HR）[95%标准差（CI）]，每标准差（SD）增加0.85[0.74，0.98]），但在极短的随访间隔内，关联消失了。

从曲率半径II开始的平均随访期中为5.9年，在此期间有248名组织者身患了脑之中风。在每个随访间隔在此期间，曲率半径II的MIND烹饪得分越多，痴呆可能会越低，但随着期中的推移，关联性略有减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD增加0.76[0.66, 0.87]）。

曲率半径II的MIND烹饪满分与痴呆可能会的联系比曲率半径I的MIND烹饪满分愈来愈为密切。

该学术研究的重要涵义在于找到了：愈来愈好地坚信MIND烹饪与随访的一头几年内脑之中风可能会的降低有关，但这确实之外是由反向因果和孤独模式的侵入混用所表述的。能够全面的学术研究来揭示MIND烹饪在多大程度上时会冲击脑之中风的可能会。

译者出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()